SALVINELLI BATTICARNE A MARTELLO ALLUMINIO Il batticarne è un utensile indispensabile in macelleria e in cucina per avere una carne più sottile e tenera. Battendo la carne la si intenerisce, aumentandone leggermente la superficie e andando a scomporre le fibre muscolari dure e resistenti. Il risultato è un taglio di carne morbido
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